“雞腿肉拌白菜心是一道家常涼拌菜,主要材料為雞腿、白菜心。其製作簡單,營養豐富,清淡爽口廣受人們的喜愛。也是一道絕佳的下酒冷盤!”
1、加入蔥、姜、八角、花椒、香葉、料酒、鹽燉煮成熟的大公雞腿一個,放涼後撕成條狀備用。雞腿最好選用新鮮的大公雞腿或胸脯肉。
2、白菜心切成粗細均勻的絲備用。
3、香菜擇去老葉和根反覆沖洗乾淨泥沙切成段。
4、大蒜兩瓣剝去外皮放入搗蒜器中加一點點鹽搗成蒜泥。
5、把雞肉條、白菜絲、香菜段、蒜泥放入一個容器中,加入適量的鹽、白醋、香油、味極鮮醬油、一點點白糖。
6、攪拌均勻即可。
7、成品!