1、取菜葉。
2、切絲,摘香菜芽洗淨。
3、放容器內。
4、切火腿片。
5、切粗絲。
6、熱鍋冷油。
7、油熱放火腿腸。
8、炒至外表微黃。
9、放白菜裡。
10、大蒜處理乾淨切末。
11、蒜末放菜裡。
12、放食鹽。
13、放雞精。
14、取鴨梨醋。
15、放醋。
16、拌勻。
17、成品。