如何挑選莧菜|莧菜可以儲存幾天

莧菜以其頑強的生命力和極強的繁殖能力，成為許多人喜歡的夏季主要蔬菜之一，它含有較多礦物質和維生素，但是莧菜可以儲存幾天呢?如何挑選莧菜?

一、莧菜可以儲存幾天

1.如果買回來的莧菜根部是乾淨的或者沒有根，那麼這種莧菜一般是清洗過的，需要當天吃掉，不能儲存。

2.若是新鮮帶根、沒有清洗過的莧菜，需要用保鮮膜將溼潤葉片包起來，放入冰箱中應根朝下，這樣可以保持莧菜葉子的新鮮有可以防止根部腐爛影響整顆莧菜。這樣處理的莧菜可以在冰箱中放三四天。

3.如果買回來的莧菜根部帶泥土，那麼需要清洗完，把根剪掉，在葉片上噴點水，用保鮮膜裹起來或者放在盤中，最後放入冰箱，這樣可以存放三四天。

4.如果需要儲存更長的時間，可以將莧菜清洗乾淨後晒乾，放入冰箱的冷凍室，可以放個把月。等需要吃的時候再解凍，還不會影響莧菜的口感。

二、如何挑選莧菜

1.看是否帶根，一般挑帶根的、根部沒有被修剪過莧菜，因為不帶根、修剪過的莧菜會影響我們判斷它的新鮮程度。

2.看根鬚，根鬚少的莧菜比較嫩，煮起來吃口感好;根鬚多、粗的大多是老莧菜。

3.看根部是否帶泥，根部帶泥土的莧菜好儲存，還可以根據泥土的樣子判斷其新鮮與否。

4.看葉片顏色，好的莧菜一般葉片呈紫綠色或者墨綠色，葉片厚，多為天然的莧菜，營養價值高。也有莧菜呈淺綠色，葉片厚度較薄，這種多為大棚養殖的莧菜，口感會更好。

以上給大家總結了莧菜可以儲存幾天以及如何挑選莧菜兩點，相信大家對於莧菜的挑選和儲存有了一定的瞭解。莧菜還可以用來減肥，它的熱量不高，維生素又有助於消化，用於做菜或泡茶都有很大的價值。