1、捲心菜清洗乾淨切去根部切成細絲。
2、裝入盤中加入食鹽抓拌均勻醃製20分鐘。
3、胡蘿蔔洗淨後去皮切細絲。
4、醃出水分的捲心菜用清水反覆清洗洗去鹽分,並攥幹水分使其變得柔軟。
5、將攥幹水分的捲心菜和切好的胡蘿蔔絲裝入盆中。
6、準備蔥蒜末和小米椒圈。
7、食材加入食鹽。
8、起鍋燒油下入花椒粒炸香。
9、炸焦的花椒剷出棄用。
10、將花椒油淋在食材之上。
11、加入生抽。
12、加入耗油。
13、倒入香醋。
14、攪拌均勻端上桌。