“記得小時候,春節媽媽做的冷盤,都是用白菜芯切絲,加入切成絲的雞血和少許的大蒜、鹽。雖然調味料不多,但感覺也好吃。冬季,白菜芯是比較多,用來切絲涼拌,特別清爽。”
1、原料:白菜芯、洋蔥、粉條(提前浸泡,用開水焯一下),蒜和小蔥切碎。
2、白菜芯清洗乾淨切絲,洋蔥切絲,放入盆中。
3、加入粉條。
4、加入小蔥和蒜,攪拌均勻。
5、加入鹽和生抽。
6、加入米醋。
7、加入香油和辣醬,攪拌均勻,裝盤即可。
8、清爽、脆香的涼拌白菜粉條。
取用白菜芯,口感清脆。根據自己喜歡的,可以新增其他的蔬菜品種。