涼拌雞心菇怎麼做|涼拌雞心菇的做法

“雞心菇因其外形像雞心而得名，又名草菇，它營養豐富，含有大量人體所需的礦物質及氨基酸，是糖尿病人的好食材。草菇既能做主菜，也能當配菜，很多燉湯，都有用到它來提味，可見其味道鮮美。氣溫升高，媽媽們也不愛高溫的廚房，就來道素的，涼拌雞心菇，哈哈，口感不錯哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌雞心菇的做法步驟

• 1、用小刀削去根部，小牙刷將雞心菇洗淨，浸泡。

• 2、配菜洗淨。

• 3、紫皮獨頭蒜一顆，去皮，洗淨。

• 4、拍碎，保證在空氣中氧化15分鐘以外。大蒜全身都是寶，最好的吃法就是搗成蒜泥，有殺菌抗癌的好功效。

• 5、鍋裡放入水，加入6-7克鹽，滴幾滴油。

• 6、雞心菇切成三片。

• 7、青紅椒切絲。

• 8、水燒開，下入雞心菇焯水至斷生，加入青紅椒絲，焯水斷生撈出。

• 9、鍋內放花生油燒熱後放入香蔥末和大蒜出香味後倒入容器。

• 10、加點白胡椒粉，拌勻，成了。

• 11、省時省力，健康美味。