蒜蓉粉絲蒸開背蝦的做法 美食―蒜蓉粉絲蒸開背蝦 蒜蓉粉絲蒸開背蝦怎麼做

“蝦營養豐富,且蒸出肉質鬆軟,易消化,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,蝦有通乳作用,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效……”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉粉絲蒸開背蝦的做法步驟

• 1、把蝦鬚和蝦腿剪掉。

• 2、用刀給蝦開背取出蝦線，清洗乾淨。

• 3、把洗乾淨的蝦放料酒、薑片、小蔥攪拌醃製5分鐘去除腥味。

• 4、把粉絲放入開水裡泡5分鐘。

• 5、把切好的蒜末、薑末、胡椒粉、白糖、草菇老抽、味極鮮醬油、鹽放在碗裡攪拌均勻。

• 6、把粉絲控幹水分，放入拌好的蒜末攪拌均勻。

• 7、把開背蝦均勻的擺在粉絲上面。

• 8、把拌好的蒜泥用小勺均勻的分放在每個蝦背上。

• 9、水開後放鍋蒸8分鐘。

• 10、把備好的蔥末、紅椒末撒在蝦上，鍋中放少許油燒開用勺子淋在上面。

• 11、營養健康的美味大蝦就OK了💋。

小竅門

不同的粉絲寖泡的時間不同，用手指能掐斷最好，蒸的時候時間不宜過長，時間長了會使蝦肉變硬影響口感，不愛吃辣的可以不放辣椒，根據個人口味去做為好。