蘆筍戀菇怎麼做|蘆筍戀菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍戀菇的做法步驟

• 1、食材：蘆筍、鮮菇、調料：橄欖油、肉丁臘八豆XO醬生抽、鹽

• 2、將蘆筍汆水2分鐘，撈出瀝乾水。

• 3、鮮蘑菇汆一下水2分鐘。

• 4、鮮蘑菇汆一下水2分鐘，撈出瀝乾水。

• 5、熱鍋熱油，倒入汆過水的鮮蘑菇，用油煎炒，然後陸續加入適量的生抽，肉丁臘八豆和XO醬，稍翻動幾下即可出鍋裝盤。

小竅門

蘆筍氽水時放點油和鹽可以保住蘆筍的綠色和原味。鮮菇焯水後就不易吸油，翻炒時不需放水。