蒜蓉開背蝦怎麼做|蒜蓉開背蝦的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉開背蝦的做法步驟

• 1、活蝦洗淨控水。

• 2、開背減掉蝦鬚和腳。

• 3、鍋中熱油放入大蝦煸炒。

• 4、油多放一些，一定把蝦煎透這樣蝦才會更入味。

• 5、蝦腦已經煎出蝦油。

• 6、把煎好的蝦盛出備用。

• 7、再熱鍋涼油放入花椒爆出香味加入蒜末。

• 8、放入炸好的大蝦。

• 9、鍋中加一點糖和蠔油料酒翻炒一會充分入味然後關火。

• 10、蝦的表皮已經炸酥脆，擺盤。

• 11、色澤很誘人有木有，這樣做的蝦特別入味不信你也試試。

• 12、成品上圖。