酥脆椒鹽小黃魚怎麼做|酥脆椒鹽小黃魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆椒鹽小黃魚的做法步驟

• 1、將買來的小黃魚去掉內臟洗淨備用。

• 2、小黃魚魚肚劃幾刀方便入味。

• 3、小黃魚加入花椒粉、料酒、鹽醃製二十分鐘左右，入味即可。

• 4、開始調麵糊，這次是嘗試了美食家的獨門祕方：麵粉和澱粉2:1，用啤酒代替清水，炸出來的超級酥脆。

• 5、將麵糊攪拌均勻備用。

• 6、將醃製好的小黃魚兩面裹上面糊。

• 7、平底鍋倒入適當油開始炸（中火）。

• 8、炸至兩面金黃，裡面炸透了即可撈出。

• 9、控油後，撒入少許椒鹽，即可食用。

• 10、這次用美食家提供的獨門祕方果然是驚喜，炸的超級酥脆，很美味，又學了一招，開心。