酥酥脆脆蛋黃酥怎麼做|酥酥脆脆蛋黃酥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥酥脆脆蛋黃酥的做法步驟

• 1、將製作油皮用的豬油和麵粉混合之後捏成雪花絮狀

• 2、倒入清水，揉成光滑的麵糰

• 3、將油酥用的材料混合之後團城油酥團

• 4、蛋黃放入烤盤上，噴白酒入烤箱烤制180度8分鐘

• 5、將油皮和油酥分成大小均勻的團團

• 6、油皮擀成厚片

• 7、放入油酥

• 8、收口包好

• 9、然後擀成牛舌的形狀

• 10、然後從上到下捲起來，靜止20分鐘，這一步重複三次，為了起層

• 11、餡料按扁之後放入蛋黃

• 12、收口包好

• 13、做好的油皮對摺疊起來之後擀成厚片，放入蛋黃餡料

• 14、慢慢的收口包緊

• 15、都做好了之後放入烤盤上

• 16、抹上蛋液撒上黑芝麻，烤箱預熱180度中層30--40分鐘即可

• 17、烤好了拿出來晾乾

• 18、成品欣賞！

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• 20、成品欣賞！

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