將小黃魚內臟清理乾淨之後,將小黃魚醃製,醃製之後在小黃魚表面塗抹地瓜粉,然後放在油鍋中油炸即可。小黃魚做法很多,除了油炸小黃魚之外,還可以做乾燒黃花魚,幹煎小黃魚,椒鹽小黃魚,油豆腐小黃魚煲等等。吃不完的小黃魚可以放在冰箱中冷凍儲存。