香芋蒸排骨的做法 香芋蒸排骨（清香版） 香芋蒸排骨怎麼做

“特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨鬆。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨斬小塊用清水漂去血水。

• 2、加鹽、味精、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。

• 3、檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一釐米的長條，再改切成菱形的丁。

• 4、將芋丁也用清水漂洗，並浸泡備用。

• 5、把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌和均勻鋪入碗中。湯汁也淋入裝芋丁的碗中。

• 6、漿好的排骨鋪到芋丁上，在最上面放一兩片薑片。

• 7、入蒸汽櫃大汽蒸30分鐘。

• 8、撒上蔥花即可食用。

小竅門

1、粉粉的芋丁混合著排骨的肉香，清香撲鼻。
2、排骨需用流動的清水漂洗一個小時以上（這樣挺浪費水的，我們還是先洗去血水，再用清水浸泡吧，其間換幾次水就OK啦）；芋丁先用清水漂洗再浸泡。
3、今天給大家做的是清香版的香芋蒸排骨，下次會做香辣版的，敬請關注哦！嘻嘻！