“吃芋頭的季節。”
1、排骨洗淨加適量鹽,兩勺蒸魚豉油拌勻。
2、小毛芋去皮切滾刀塊,加鹽和豉油拌勻。
3、一大勺紅薯澱粉加入排骨,可以少量撒點水拌勻,讓排骨裹滿澱粉。
4、芋頭放在碗的底部,把排骨均勻放上,高壓鍋放氣後中小火蒸30分鐘。
5、出鍋後撒蔥花,排骨滑嫩芋頭粘糯。