鯽魚燉蘿蔔條怎麼做|鯽魚燉蘿蔔條的做法

“鯽魚和蘿蔔的搭配，因該是很鮮美的絕配。這種吃法應該算是皖北地區的的一種家常燉菜。在秋冬季,家庭餐桌的一道美味佳餚。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鯽魚燉蘿蔔條的做法步驟

• 1、小鯽魚去鱗內臟洗淨，雞蛋打散，把鯽魚放入蛋液中兩面沾滿。

• 2、電餅鐺開啟，放入裹滿蛋液的鯽魚，依次排放開。

• 3、煎至兩面金黃備用。

• 4、蘿蔔洗淨切粗條備用。

• 5、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜末。

• 6、放入蘿蔔條翻炒片刻關火。

• 7、炒過的蘿蔔條一半放入砂鍋中，上面放入三條煎過的小鯽魚，然後再放入另一半蘿蔔條，再把令外的鯽魚放在上面。

• 8、加入老抽，生抽。

• 9、加入白酒，糖。

• 10、加入鮮貝露。

• 11、加入清水，大火煮開小火燉煮30分鐘。

• 12、蘿蔔透明軟熟，開大火收收汁，加一些鹽，雞精調味，最後在撒一些蒜苗花關火。