“芋頭營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。今天我就用它與排骨一起蒸了吃!”
1、買的新鮮豬肋排洗淨
2、放入生抽、魚露、鹽、料酒、薑汁、蠔油、白胡椒粉、砂糖
3、抓勻後醃製入味
4、芋頭去皮切塊
5、放入盤裡
6、在芋頭上放入醃製好的排骨
7、加入適量切小的豆豉和紅椒圈
8、上鍋蒸30分鐘,我是煮飯的時候一起蒸的
9、時間到
10、撒上蔥花,用熱油爆香蔥花即可
11、開吃
排骨醃製時間儘量長點更加入味