1、排骨焯水,然後加所有調料醃一夜。再放入高壓鍋壓十五分鐘。
2、芋頭去皮切塊。
3、鍋預熱,倒油,放入芋頭塊稍微煎一下。
4、壓好的排骨涼一涼。
5、另外取一個大碗,將煎過的芋頭放碗底。
6、排骨和放芋頭上面,汁也倒入大碗中,再加少許開水。
7、再用高壓鍋壓二十分鐘出鍋。