豆豉肉末蒸豆腐怎麼做|豆豉肉末蒸豆腐的做法

“以黃豆為主要原料的豆腐，是綠色健康食品，從中國起源，至今已有二千一百多年的歷史，深受人們的喜愛。有高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇，而且生熟都可以吃，老幼皆宜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉肉末蒸豆腐的做法步驟

• 1、準備食材：北豆腐、豬肉餡、豆豉

• 2、準備香蔥、朝天椒

• 3、香蔥切碎

• 4、朝天椒切椒圈

• 5、北豆腐清洗乾淨，對切成片

• 6、疊放在盤子裡

• 7、油鍋燒熱，放入豬肉餡

• 8、炒至肉餡變白，放入豆豉，放適量的精鹽，並新增一些水

• 9、炒至成熟倒入水澱粉勾芡

• 10、把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上

• 11、上鍋蒸8分鐘

• 12、蒸好的豆腐撒上蔥花和紅椒圈即可

小竅門

1、這個菜用北豆腐比較好吃
2、炒豆豉肉末的時候加少許的水，防止糊鍋
3、因為豆腐在蒸的時候也會出水，所以要用澱粉把肉末勾芡，防止滋味流失