“下飯下飯。”
1、雞蛋兩個打在碗裡,加入等量的水,打撒,加少許鹽。
2、攪勻成雞蛋液備用。
3、絹豆腐切一切放在蒸碗中。
4、倒入雞蛋液。
5、最關鍵的一步,拿保鮮膜蓋住,膜上扎一些小孔。
6、放入鍋中蒸10分鐘,關火燜5分鐘。
7、鍋內放油,冷油下肉末,小火炒散。
8、加入生抽,蠔油,鹽,調味,最後加入少許糖,再翻炒。
9、翻炒至肉熟,同時出油,即可。
10、肉末盛出來備用。這種肉末拌飯或者拌麵都是非常好吃。
11、蒸熟的豆腐水蛋特別嫩。
12、把肉末均勻鋪在蒸蛋上即可,超級好吃。
蒸蛋的時候加保鮮膜可以蒸的更嫩。