“春天這季節最適合吃些清淡的食物,下面這款清蒸鮮菇排骨簡單易做。”
1、鮮菇燒熱水在鍋中漂個1分鐘,排骨洗乾淨瀝乾水分。豆豉蒜末切碎備用。
2、佐料,海天耗油,江西產的豆豉,胡椒粉。
3、漂過的鮮菇把水分擠幹,放在大腕中墊底。註明下,鮮菇也可以洗乾淨直接用,但我個人喜歡在開水中過下水。
4、燒熱油,把剁碎的豆豉和蒜末爆香後剷起來備用。
5、放入少量的鹽,油,生抽,耗油,生粉,胡椒粉,爆香好的豆豉和蒜末,薑絲。備註,在這裡面我沒有放味精雞精類的,因為我本人從不吃這些。個人口味比較清淡吧!喜歡的可以放。
6、隔水蒸半小時就可以,起鍋時散上蔥花。一碗香氣騰騰的排骨就好了。