這道豆豉肉末蒸豆腐是屬於一道有著自己獨特味道的葷菜,這道美食由於用到了豆豉一種自帶有味道的食物,所以整個這道豆豉肉末蒸豆腐都有一股發黴的黃豆味,味道稍微有點難聞,但是這道美食的味道卻是極好的,所以你就一定要去嘗一嘗。
主料
豆豉 :適量輔料
豆腐 :適量具體步驟
豆腐切塊,碼入盤中,撒適量鹽,豆豉用刀稍微切碎待用,蔥薑蒜切碎待用,油燒熱下肉餡炒至變色
牛肉變色下豆豉炒熟炒香,下蔥薑蒜粒微炒,加料酒加少許熱水略煮片刻,湯汁做好,豆豉肉末湯汁倒在碼好的豆腐上,蒸鍋水燒開,對好湯汁的豆腐
大火蒸10分鐘,關火,開啟鍋蓋,撒香蔥,澆蒸魚豉油,蓋鍋蓋悶二分鐘,二分鐘後開啟鍋蓋,可出鍋
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