1、蒜薹和湖南臘肉準備。
2、蒜薹去除頭部洗淨切丁,臘肉肥瘦,分開切丁。
3、鍋中放少許油,然後放入肥臘肉丁,小火煸出油脂,再放入瘦臘肉丁和蒜薹丁。
4、把所有蒜薹丁放入後炒至肥臘肉丁充分出油。
5、煸炒至蒜薹斷生,倒入生抽,料酒,白糖炒勻。
6、最後,大火稍微收下汁即可。
7、盛入碗中。