蔓越梅雜糧麵包怎麼做|蔓越梅雜糧麵包的做法

“家庭聚會，準備點麵包，做了蔓越梅軟歐包，加了點雜糧粉在裡面，看上去感覺不錯！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越梅雜糧麵包的做法步驟

• 1、準備好的綠豆和彩色糙米

• 2、放入破壁機的攪拌杯裡攪打成粉，準備好適量的雜糧粉

• 3、麵包機桶裡先放入牛奶、紅糖和鹽

• 4、再加入高粉、雜糧粉和酵母粉

• 5、啟動和麵程式，和成團後加入切成小塊的黃油

• 6、蔓越梅乾提前用朗姆酒泡軟

• 7、麵糰和好後，加入適量泡好的蔓越梅乾

• 8、把麵糰和果乾揉勻，包上保鮮膜在室內發酵1小時

• 9、壓扁排氣分成4份

• 10、包成三角形

• 11、放入墊上油紙的烤盤中

• 12、放入烤箱低溫發酵至2倍大後，噴水撒上乾粉，再割包

• 13、放入預熱好的烤箱220度烤20分鐘

• 14、麵包出爐，冷卻後密封儲存

小竅門

麵糰噴水後再撒乾粉