“這款麵包屬於主食麵包。因為無糖，特適合高糖人群食用。是用新良黑金版面粉試做的麵包。製作過程全部是手工揉麵。成品麵包出爐外皮很酥脆，內芯柔韌有嚼頭。醇正的麥香和淡淡的鹹味、越嚼越香。在製作麵包的時候，摻雜些雜糧使得麵包的口感更豐富，由於雜糧的搭配麵包也更有營養。在國外面包是主食，每天至少有二餐要吃麵包。作為主食麵包基本都沒有糖，吃的更健康一些。喜歡的親們可以試下。”
1、先做種面、面150克，溫水60毫升，酵母粉4克，合好麵糰揉光滑，裝進保鮮袋繫好、放冰箱恆溫室發酵24小時。
2、發酵好的種面放在容器裡邊撕碎
3、放麵粉和鹽，清水揉合成光滑的麵糰密封、放在溫暖處發酵大約一個小時左右（因為有種面發酵比較快）
4、發酵好的麵糰，放在案板上排氣
5、分成等份備用
6、趁大麥米飯熱拌黃油，這樣可以增加麵包的香氣和口感
7、取適量的冷米飯揉進來，（米飯最好在第三步驟的時候一起和進面裡，因為米飯後煮熟的，所以這步驟）
8、擀成橢圓形狀，捲起來
9、注意倆邊的收口搓圓，免得烤的時候開裂
10、全部做完了，在麵包上邊撒一些乾麵粉、用利刀按照個人喜好割口子
11、二次發酵，可以在烤箱或者是室溫下，但是一定要保溼發酵。烤箱預熱200度三分鐘、設定烤箱麵包模式：170度，時間20分鐘、放在烤箱中層烤制。
12、個人不喜歡吃麵包表皮特別焦的，所以烤制的麵包顏色比較淺。
13、分享成品，謝謝
14、分享成品，謝謝
1，發酵這樣的小麵糰，最好用保鮮袋密封的好。
2，按照個人喜好什麼雜糧都可以做麵包，但是米飯要先煮熟備用，放冷在揉進麵糰裡
3，二次發酵不要過頭，發酵一定要保溼。發酵到一倍大小就可以烤制。
4，烤箱的品牌功率不同存在差異，溫度自行掌握。
千里飄香谷
