小麵包的做法 簡簡單單小麵包 小麵包怎麼做

“對於我這個喜歡吃麵包的人來說，如此迫切地想要把麵包做得像樣一點，再像樣一點！雖然揉麵的部分，依然達不到標準的擴充套件階段，但是我會繼續努力，用我的雙手，我的力量，去和麵團慢慢磨合，慢慢溝通！我相信，我能！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小麵包的做法步驟

• 1、將上述材料混合，揉成麵糰。揉或摔至麵糰擴充套件，醒發。揉出面團內的空氣，分割成若干等份，鬆弛15min。把每個小麵糰做成圓形，擺盤，進行二次發酵。發酵好後，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱預熱，175度，中層，15min左右。

• 2、發酵好的麵糰。

• 3、這是出膜的程度。我已經盡最大努力了。揉、搓、摔交替進行，大概20幾分鐘的樣子。

• 4、分割，鬆弛15分鐘。整成饅頭形狀，進行二次醒發，至原來兩倍大時，表面刷蛋液，撒芝麻。烤箱預熱後，放中層，175度，15分鐘，即可。

• 5、一盤烤不完，另外做了三個心形麵包。這是其中兩個。很飽滿的吧？！

• 6、麵包出爐，還有笑臉哦！

小竅門

這次揉麵的過程中分三次加了少許牛奶，沒料想出的膜還挺好。
所以要想很快出膜，除了揉麵的力量和速度之外，適當的補充水分也是很必要的。