橄欖小麵包的做法 橄欖小麵包豆沙花形麵包熱狗番茄醬麵包 橄欖小麵包怎麼做

“麵包。。揉麵是個體力活，沒有廚師機，那就一次少揉點唄~一個手可以HOLD住的麵糰差不多就能做一盤面包了~後來橄欖小麵包中間夾了奶油，忘了照了，就這麼吃也行。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橄欖小麵包的做法步驟

• 1、這回麵粉和水沒稱重，憑著感覺一點點的，麵糰稍微有點粘手正好，不能太乾了

• 2、加黃油繼續揉至擴充套件。。手工揉比較費勁，小麵包一般不用揉的像土司那麼大的膜。。差不多就行了

• 3、發至兩倍大，天冷就多發會兒。。

• 4、使勁揉排氣揉掉氣泡，很重要。。之前有的不成功就是排氣沒到位，分割小團，分了八團還有四個在外面。。

• 5、整形成為橄欖型，具體是擀成橢圓片，往裡卷。。。

• 6、烤箱放一盆熱水，關門，利用熱水的溫度溼度二次發酵至兩倍大，刷蛋液撒芝麻

• 7、大概150-180度20分鐘左右，視情況而定。。

• 8、看~中間割一刀加奶油（沒照。。）

• 9、這是後來又做的一盤豆沙和熱狗的，熱狗的超級好吃啊，右邊的那隻已經進肚了~~