黑麥蔓越莓乳酪歐包的做法 無油黑麥蔓越莓乳酪歐包 黑麥蔓越莓乳酪歐包怎麼做

“夏天就要來了！來點輕盈無負擔的無油黑麥歐包.加入滿滿的蔓越莓和乳酪讓麵包口感更佳！趁熱吃口感更棒！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

黑麥蔓越莓乳酪歐包的做法步驟

• 1、把除乳酪塊，蔓越莓幹以外的材料全部放入麵包桶內.攪拌成麵糰後，加入蔓越莓幹.繼續攪拌.

• 2、攪拌結束取出麵糰，放進消毒好的保鮮盒裡.室溫發酵半小時.

• 3、蓋上保鮮膜和蓋子進冰箱裡冷藏發酵

• 4、發酵10到16小時後，取出麵糰，室溫回溫半小時.

• 5、回溫結束，把麵糰平均分成兩份.

• 6、把麵糰擀成橢圓形狀.再鋪滿乳酪塊.從上而下捲起來.

• 7、卷好的麵糰放入烤箱裡38度進行發酵.

• 8、麵糰發酵至1.5至2倍大，取出進行整形

• 9、篩一層黑麥粉，用割包刀割包，烤箱195度預熱

• 10、烤箱上下火195度烘烤18分鐘即可

• 11、test

• 12、出爐晾涼！美美的拍照啦！

• 13、元氣滿滿的麵包啊！就是愛啊！

• 14、切片，開吃！

小竅門

這款麵包無油但是吃起來口感特別棒！發酵絕對是麵包的靈魂！發酵不好會影響麵包的顏值以及口感.所以每次看著麵包一點點的膨脹.幸福也就被酵醒了！做麵包雖然很辛苦很費時間可是做好的那種成就感是無法替代的！