奶香麵包卷怎麼做|奶香麵包卷的做法

“總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。如果說做麵包是一種享受我同意，如果說看麵包發酵是一種享受的過程我也同意，一樣美好的食物的呈現，那更是一種享受【我的麵包日記】”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香麵包卷的做法步驟

• 1、除橄欖油外把所有材料都投進麵包機桶內(ACA)ASM-PE1210A

• 2、啟動分鐘按鈕調時間

• 3、在加號按鈕調出時間我調的是3分鐘

• 4、再下來是調時速啦調第一檔即可

• 5、這個時間和時速我調了2次

• 6、按解鎖按鈕，㕑師機頭會緩緩彈開

• 7、揉出來的狀態是擴充套件階段

• 8、這個狀態可加入15g的橄欖油

• 9、這時先把麵糰和油用1檔揉1分鐘再轉2檔鍾揉3分鐘

• 10、總共加起來10分鐘就達到了完全擴充套件階段了這個狀態除了做吐司其他麵包都是可以的

• 11、揉圓放在料理碗中包上保鮮膜發酵

• 12、發酵好的麵糰，用手粘點麵粉戳一個洞不回縮就是發酵好了

• 13、發酵好的麵糰取出按壓排氣，也可用擀麵杖排氣揉好的麵糰剛好600克

• 14、分割成1個60g滾圓蓋上保鮮膜鬆弛

• 15、擀成橢圓形翻面碼上10g的白豆沙另一頭稍微整寬一點點

• 16、從上往下卷，卷至中間剩下沒捲到的刮板切成條條再繼續往下卷

• 17、收口處捏緊收口處朝下以免發酵時收口處爆開

• 18、碼在烤盤上

• 19、放進烤箱調至發酵區，發酵至1.5-2倍大

• 20、拿出烤箱，這時上下火170度預熱10分鐘

• 21、送進烤箱上下160度22分鐘

• 22、成品出爐後移至烤網上晾涼即可

• 23、成品圖

• 24、成品圖

• 25、成品圖

• 26、成品圖

• 27、成品圖

• 28、成品圖

小竅門

1.如果是夏天做麵包那麼酵母3克就可以啦
冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1.5克的
2.麵粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裡的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）
3.內餡可按個人的喜好來加