乳酪麵包卷怎麼做|乳酪麵包卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪麵包卷的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有面團材料放入麵包桶，揉麵一個程式。

• 2、加入黃油，繼續揉一個程式。

• 3、收圓，放入桶中，蓋保鮮膜進行第一次發酵。

• 4、發酵至2倍大，手指粘麵粉戳洞不回縮。

• 5、取出排氣，分成12份，滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

• 6、取一面團擀成長方型。

• 7、鋪上乳酪餡，四邊留空(乳酪餡做法:乳酪軟化加入糖粉用手動打蛋器攪打均勻即可)。

• 8、從上往下捲起。

• 9、捏緊張收囗。

• 10、依次做好所有面包胚放入烤箱(28*28)，進行第二次發酵，現在的天氣我都是室溫發酵的。

• 11、發至2倍大，刷上蛋液，烤箱中層，上下火180度烤25分鐘左右，上色滿意了別忘記蓋上錫紙哦。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。