牛奶胚芽麵包卷怎麼做|牛奶胚芽麵包卷的做法

“一款很簡單的小麵包，加了一點小麥胚芽，成品多了一份麥香味，帶給你更多的健康感受。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶胚芽麵包卷的做法步驟

• 1、所有材料（除黃油外）放入麵包機內，設定和麵15分鐘。

• 2、加入軟化的黃油，繼續設定和麵15分鐘。

• 3、和麵結束，麵糰至完全。

• 4、將麵糰收圓後，放入麵包機內，設定發酵30分鐘。

• 5、發酵結束。

• 6、排氣後將麵糰均分8份。滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 7、取一面團，擀橢圓形。

• 8、捲成卷。

• 9、搓成錐形。

• 10、擀長。

• 11、從寬的那頭捲起。

• 12、全部卷好後，放入烤盤，卷與卷之間保留一定的距離。

• 13、放入烤箱進行二發，約30分鐘。

• 14、發至2.5倍大左右取出，表面刷牛奶。

• 15、烤箱下管180度上管175度預熱，預熱結束，放入烤盤，烘烤20-25分鐘。

• 16、出爐脫膜晾涼。

小竅門

1、如果喜歡麵包表面顏色光亮一點的可以在表面刷蛋液。
2、麵包機和麵時間以及烤箱溫度調節，請根據自家機器實際情況作調節。