誘人的包菜蛋炒飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將小肉丁用生粉、蔥姜醃製後，下油鍋放入生抽炒熟。

2.將包菜用手撕成小塊，清洗乾淨後瀝水備用。

3.準備好蒜花。

4.準備好所需食材。米飯提前煮好（最好選用泰國香米或長粒香米，米飯要煮得偏硬些）雞蛋放適量鹽攪散。

5.下油鍋將雞蛋炒成型。

6.放入包菜、肉丁翻炒入味。（如果要追求包菜的脆感，建議先將包菜下油鍋，放鹽快速爆炒下出鍋，等飯快炒好時，再放入）

7.將米飯放入，滴入適量生抽翻炒入味。

8.最後撒白胡椒粉、蒜花裝盤上桌。

烹飪技巧

包菜一定要選新鮮的，帶點嫩綠色的。炒的時候先把包菜下鍋焙一下，撈出。等飯快炒好以後再放入包菜。最好選用泰國香米或長粒香米，米飯要煮得偏硬些。