“可可麻薯軟歐一款非常好吃的可可麵包，可可的微苦和濃郁，麻薯的軟糯，
裡面加了核桃仁、蔓越莓、腰果等乾果，真的可以一口氣吃下一整個。”
1、準備好麵糰的所有材料，此次使用的麵粉，金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。
2、除黃油外，按照先液體後粉類最後酵母和鹽的順序把可可麵糰的材料放進麵包桶，啟動imix程式揉麵。
3、揉麵10分鐘後，揉至麵糰光滑，加入軟化的黃油，揉至完全吸收。
4、一個程式後，麵糰能拉出薄膜就可以了。
5、揉好的麵糰放到大碗裡，蓋上保鮮膜，可以室溫或者放烤箱30度發酵。
6、接著做麻薯。先用熱水把細砂糖化開，然後除了黃油外，把所有材料混合均勻。
7、蒸鍋裡蒸到完全變透明的狀態，倒到矽膠墊上，稍微冷卻一點就把黃油直接放上去。
8、用手按壓到糯米糰完全把黃油吸收了為止，平均分成三份，然後包好放冰箱冷藏待用。
9、麵糰發酵到1.5-2倍大，手指沾麵粉戳一個洞，不回縮、不塌陷，發酵完成。
10、發酵好的麵糰利用擀麵杖排氣，再分成3個同等大小的麵糰，揉圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
11、靜置好的麵糰擀開，麻薯擀成和麵團差不多大小的片狀，放在麵糰上。
12、把乾果依次放在麻薯上面。
13、慢慢從下往上捲起來，捲成長圓形。
14、剩下的依次也做成自己喜歡的形狀。
15、做好的可可麻薯軟歐擺好在烤盤上進行發酵，大概一倍大。
16、撒薄薄一層低筋麵粉，用小刀輕輕的順著紋路割口。喜歡紋路明顯的，也可以二發好以後再割口，然後放烤箱30度，發酵到兩倍大發酵好，預熱烤箱，180度烤20分鐘，出爐即可食用了。
1.發酵一發手指插洞不回縮不反彈就是發酵好了，二發是有兩倍大，麵糰按著有彈性就是發酵好了。
2.整形按照自己喜好來即可。
3.可可粉也可以換成抹茶粉，內餡根據自己的喜好加入。
千里飄香谷
