麻薯可可軟歐是一道很美味的麵食小吃,也是一道很受大家喜愛的美味佳餚。它是以可可粉、麵粉和麥粉為主要食材製作而成,製作方法有點複雜,食材較多,居家生活想要學會甚是不易。麻薯可可軟歐的成品色澤暗淡,吃起來香氣四溢,綿軟細膩鬆酥,淡甜有嚼勁,回味無窮。
主料
糖 :30輔料
牛奶 :120具體步驟
1.麵包桶內放入液體,粉類,糖,鹽,酵母,和麵20分鐘
2.加入軟化的黃油,和麵25分鐘
3.發酵至2-3倍大
4.輔料中除了黃油紅豆沙葡萄乾核桃碎,混合均勻
5.蒸制20分鐘
6.溫熱時加入黃油,揉勻
7.發酵好的麵糰,排氣後分成3份,靜置15分鐘
8.麻薯夾心分成3份
9.取一個麵糰擀開,放入適量紅豆沙,葡萄乾核桃碎
10.捲成如圖狀,放入烤盤
11.烤箱二發至明顯變大
12.用鋒利的刀割幾道,晒上低筋粉
13.180度30分鐘
晾涼至溫熱時,裝袋密封儲存。