狗骨頭軟歐的做法 汪星人也愛烘培 | 軟萌可愛狗骨頭軟歐 狗骨頭軟歐怎麼做

“超級軟萌可愛的狗骨頭面包，花點心思做個造型，烘培也能充滿樂趣。
一口下去太滿足了，麵包非常的鬆軟，裡面則是滿滿餡料，也太好吃了把！
做法並不難，喜歡的千萬不要錯過噢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

狗骨頭軟歐的做法步驟

• 1、高筋麵粉45克、水35克、酵母0.5克攪拌均勻冷藏一晚，做成老面。

• 2、主麵糰部分除黃油外所有材料放入廚師機，老面也放進去。

• 3、低速拌勻。

• 4、轉中速攪拌到擴充套件狀態。

• 5、加入室溫軟化的黃油。

• 6、繼續攪拌至完全擴充套件狀態。

• 7、滾圓。

• 8、基礎發酵30分鐘，鹹蛋黃蒸熟、用叉子壓碎，加肉鬆、沙拉醬拌勻備用。

• 9、發酵好的麵糰平均分成三份，滾圓鬆馳15分鐘。

• 10、取一個麵糰擀成約30CM的長橢圓。

• 11、底部扒開成爪狀，把1/3肉鬆餡放在上面。

• 12、從上向下卷好，收口向上，兩邊向內卷兩週。

• 13、翻過來正面向上，兩頭用刀切開，切口翻至向上。

• 14、二次發酵至兩倍大，擠上沙拉醬做裝飾。

• 15、送入預熱好的烤箱中180度烤20分鐘，8分鐘左右蓋錫紙，以免上色過重。

• 16、出爐即可。

小竅門

1、烤溫和烤時僅供參考；
2、文中使用的廚師機為柏翠Q7專業廚師機；
3、文章出自@非兒。