“晒晒老公看到月餅的對子吧——“中秋佳節賞花賞月賞秋香，自制月餅好料好意好健康”
自從開始烘焙，老公彷彿也變得更詩意了，沒事就出口成章，搞得我心情好，自然也願意多做一些好吃的給他們父女兩。”
1、將轉化糖漿加梘水攪勻
2、加入色拉油攪拌（需要選用無特殊氣味的植物油，如玉米油，葵花籽油等）。
3、篩入麵粉和奶粉
4、先用刮刀切拌到溼潤
5、再用手團成團。包上保鮮膜醒30分鐘。
6、將豆沙餡兒分為30克一個，揉圓。
7、醒好的餅皮分成20克一個，揉圓備用
8、（一般月餅皮和餡的比例是2：8，自己吃喜歡皮厚一些的可以按3：7或者4：6都可以）。
9、取一份皮，壓扁包入餡料。
10、一邊轉一邊向上推餅皮，使它厚薄均勻的覆蓋在餡料上，直到收口收緊成圓球狀。
11、模具裡沾手粉，轉一圈再磕出多餘的粉，此時手粉應該在模具內部均勻的覆蓋一層。
12、將月餅胚放進模具，案板上撒一些麵粉
13、模具用力一壓，再將月餅推出，完成一個。
14、下面是蛋黃豆沙餡月餅製作：月餅胚40克，豆沙45克，鹹蛋黃1個（可先將鹹蛋黃在烤箱內烤至出油即可）
15、模具的使用和之前也是一樣的，也是先給裡面放點面撲，把月餅胚放進去，用手扭轉模具以調節深度。
16、用手壓平，反轉在矽膠墊上，用手壓槓桿，把月餅擠出來。
17、烤箱預熱200℃，上下火烘烤10分鐘左右，至邊緣微微發黃後拿出來，在月餅表面刷兩遍蛋黃液，再續烤10分鐘，至表面金黃色即可。
千里飄香谷
