1、麵粉倒入盆中,配料稱好,屋諾50克月餅模具備用。
2、糖漿裡倒入梘水和植物油。
3、用攪拌器攪拌混合均勻。
4、倒入麵粉中。
5、和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜放置一旁靜置三小時。
6、豆沙餡30克一個,麵糰20克一個分別團成小圓球,麵糰按壓扁放入豆沙餡,用虎口慢慢向上推包起來。
7、月餅模具裡放入花片撒上少許乾麵粉,多餘的麵粉倒出,這樣可防粘。
8、放入餅胚,按壓模具,直接脫模入烤盤中。
9、烤箱提前預熱180度放入中層。
10、烘烤5分鐘後取出,稍微晾涼。刷上一層薄薄的蛋黃液(蛋黃液:一個蛋黃+一小勺蛋清攪拌均勻即可)
12、成品圖。
13、顏色金黃誘人食慾。
14、小巧精緻。
模具:屋諾50克月餅模具
此方可做9個50克一個的小月餅。各家烤箱溫度有差異,請根據情況適當調整。