關於廣式月餅的知識

“中秋節越來越近了，所以愛烘焙的朋友們都開始摩拳擦掌，準備大幹一番了，所以近期我的文章會陸續分享不同口味月餅的製作方法，供大家參考，今天來說說黑芝麻餡兒月餅的做法，今天會分享從餡料到...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料中筋麵粉：378輔料油：113糖漿：265梘水：8鹽：4具體步驟1.除了餡以外所有原料倒入盆中揉成團，餳1小時2.把蓮蓉餡分成30等份...

“還沒到中秋節朋友圈全部都是晒月餅，搞得我也手癢癢的，每年做完都會說明年再也不做了，辛苦忙碌幾天下來實在太累，各項成本算起來也不低，還不如直接買點送朋友們，可是每年中秋即將到來之際馬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時廣式月餅是廣東省地方特色名點之一。按照口味分有鹹、甜兩大類。廣式月餅的主要特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當...

“廣式月餅是市面上比較普遍的月餅之一，皮薄軟糯，餡大是它的特點。但也有缺點。市面上的廣式月餅，又甜又膩，還有很多新增劑，最尷尬的是，不管什麼口味，吃起來感覺都是一個味😂。真的不太適合小...

食材明細主料色拉油（30g）梘水（2g）新良月餅粉（120g）轉化糖漿（80g）輔料全蛋液（適量（兌水））豆沙（250g）蛋黃（12個）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式月餅簡單做法的做法步驟1、糖漿中加入油攪拌均勻2、...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料花生油：60ml糖漿：175低粉：220梘水：4ml輔料奶粉：2勺油：適量白糖：適量蓮子：適量紅豆：適量具體步驟1.紅豆煮熟，用料理機打碎，放油...

食材明細主料月餅糖漿（150g）梘水（3g）花生油（60g）廣式月餅粉（200g）輔料蜂蜜（20g）白芝麻（適量）黑芝麻（適量）冬瓜糖（適量）花生（200g）蔓越莓（適量）葵花籽（適量）白糖（適量）原味（口味）未知（難度）廣式月餅的做法步驟1、先...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘美味廣式月餅是廣州比較經典的小吃之一。廣式月餅主要是以麵粉，油等為主要食材，搭配椰蓉烤制而成。月餅可謂是中國自古...

“還記得小時候的五仁月餅嗎？我印象中小時候除了五仁月餅還有蛋黃蓮蓉，我那時特愛吃蓮蓉現在想吃就吃，只要自己動手，什麼餡都不在話下……🤞🏻🤞🏻🤞🏻此方使用63克模具”食材明細主料中筋...

“最簡單，最大眾，人人都可以自制美味又貌美的月餅~步驟簡單，只要餡料買好了，怎麼做都不會難吃~~~~~送人晒朋友圈倍有面子啊~~~”食材明細主料低筋粉（102克）花生油（30克）綠豆沙餡（250克）鹼水（2克）輔...

“廣式月餅是我們最常見的月餅做法，皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋月圓之夜不可缺少的佳品。今天詳細介紹一下蛋黃蓮蓉餡的廣式月...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料中筋麵粉：90豆沙餡：420轉化糖漿：60植物油：30輔料蛋液：適量梘水：4具體步驟1.準備好所需原料。2.將轉化糖漿，植物油，梘水倒入...

“由於今年做的月餅實在太多了，忙不開身，拍的圖片不全，小夥伴們先將就著看哈！不懂的留言，看到了必回✌️✌️✌️（所有材料都是一小份的哈，小夥伴們自己按照自己的需求遞增就可以！所有材料都還沒統計...

“晒晒老公看到月餅的對子吧——“中秋佳節賞花賞月賞秋香，自制月餅好料好意好健康”自從開始烘焙，老公彷彿也變得更詩意了，沒事就出口成章，搞得我心情好，自然也願意多做一些好吃的給他們父...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料月餅專用粉：200轉化糖漿：140色位油：60月餅餡兒：950輔料蛋液：適量梘水：4鹽：4具體步驟1.轉化糖漿、梘水、鹽、色拉油混和均...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘馬上就要中秋節了，廣式月餅是眾多月餅中賣的最好的一款月餅，廣東大省的人都很喜歡來吃廣式月餅，其實廣式月餅的代表就是...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：50蓮蓉：280鹹蛋黃：10個輔料奶粉：3梘水：1玉米油：13轉化糖漿：38具體步驟1.把梘水和油加入轉化糖漿拌勻。2.把麵粉和...

“最近好多朋友問我廣式月餅的方子，看來朋友們都對月餅還是有很濃厚的興趣呢~為人毫不吝嗇的我果斷拿出方子和大家分享一下啦~”食材明細主料轉化糖漿（200g）油（75g）低筋粉（200g）輔料梘水（4g）高...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘廣式月餅是用奶粉，蓮蓉，低筋麵粉，糖漿，蛋黃製作而成的，加入了油，鹽等，非常好吃，一般都是作為一款零食吃，有時候也會作為主食，月...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料吉士粉：9玉米油：81梘水：4高筋麵粉：30低筋麵粉：269轉化糖漿：240輔料餡料：適量具體步驟1.準備工作：提前將月餅壓模和花片浸...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料轉化糖槳：120低筋麵粉：170全蛋：1個蛋黃：2個蓮蓉：500花生油：40鹼水：3紅豆沙：500輔料無：無具體步驟1.轉化糖槳與花生油鹼水...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料椰子粉：5油：25紅豆沙：360轉化糖漿：75蛋黃：180輔料蛋液：適量具體步驟1.轉化糖漿和花生油混合,攪均勻,倒入兩種粉拌均勻...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：120高筋麵粉：40輔料鹼水：3轉化糖漿：120色拉油：40綠豆餡：800具體步驟1.轉化糖漿、色拉油、鹼水加進不鏽鋼容器...

食材明細主料轉化糖漿（140克）梘水（4克）花生油（50克）中筋粉（200克）輔料豆沙餡（適量）鹹蛋黃（20個）調料雞蛋黃（一個）蛋清（9克）牛奶（15克）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）廣式月餅的做法步驟1、成品圖。2、...