1、轉化糖漿,玉米油,梘水混合均勻。
2、加入月餅粉混合均勻靜置一個小時。
3、鹹蛋黃用白酒泡一下。
4、放入烤箱150度6分鐘。
5、豆沙餡分成33g一份,一共15份。
6、包入蛋黃。
7、依次包好蓋上保鮮膜。
8、月餅皮分成25g一份,一共15份。
9、包入餡料。
10、依次包好蓋上保鮮膜。
11、模具中粘上熟粉放入月餅。
12、壓出花樣。
13、入烤箱前噴上少許水,烤箱預熱180度烤5分鐘。
14、取出刷上全蛋液180度烤15分鐘即可。
15、剛放涼就拍照還沒回油,回油了更漂亮美味。
16、成品。