“從小到大一直都愛吃玉米，記得小時候爸爸媽媽種的那種玉米不是現在市面上的甜玉米，但是那時的味道真的難忘，小時候每年媽媽種很多，一大早要起來煮好老爸送去市區賣！媽媽知道我愛吃都是會留下小盆，每次我都吃到肚子撐哈！小時候零食不多，所以這也算是零食咯！
玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也對減肥有利。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
愛上烘焙之後，就喜歡嘗試，今年第一次做月餅，喜歡自己做餡料，營養又健康！愛吃的玉米做成餡料想想都美好！從這個玉米餡月餅開始，讓我沒想到是有人找我預定月餅！我的月餅季也是很忙的哈！沒有嘗試永遠不知道自己也可以做到！預定者都說好吃，我的心理是如此美麗哈！更是堅持那份無新增劑食物！”
1、兩根大玉米剝好，洗乾淨，下鍋煮熟，水沒過玉米即可。
2、煮熟撈出，玉米水留著備用！分兩次放入攪拌機，同時放入白糖一起攪拌，每次水沒過玉米即可。（水分太多炒至時間要久點）。
3、攪拌中。
4、攪拌好倒入平底不粘鍋。
5、炒至水分減少，顏色變深，分2次加入玉米油，每次都要等到油融入在加下一次。
6、炒至成團不粘鍋即可。
7、裝碗晾涼！等待做月餅吧！
8、因為月餅模具是50克的，按35克玉米餡料！
9、兩根玉米做了11個廣式月餅，因為是第一次嘗試，沒有拍下餅皮的量和製作過程！
10、成品哈
11、來張單獨照吧！
12、香甜可口。
13、送給老鄉吃，讚不絕口，說第一次吃到這種餡月餅，過了幾天他讓我幫忙做了120個送人（玉米餡紅豆餡蓮蓉蛋黃餡）
1.攪拌玉米的時候沒過玉米即可，不然水分很難收幹哦。
2.我不喜歡吃太甜，所以我這個糖度不是很甜，喜歡的可以多加糖。
3.因為是要做廣式月餅，所以炒餡需要加油，不然烤的時候會開裂的。如果不是用來做廣式，炒餡油量可以減少！
千里飄香谷
