“提拉米蘇它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽”，衝擊著視覺把其所能喚起的種種錯綜複雜的體驗交纏著演繹，讓人的想象如天花亂墜。然而首先吸引我的不是它外貌絢麗、姿態嬌媚，也不是它纏綿的傳說，而是它的另外的一個更廣為人知的意思。
提拉米蘇，帶我走。美味始終會過去，“帶我走”的含義，特別讓人感懷。
帶我走！即便不能帶走我，務必帶走我對你的無盡的愛，帶走我對你的深深的關懷，帶走我對你的濃濃的思念。。。。。”
提拉米蘇，這是一款飽含愛的蛋糕。七夕將至，是情人們表白心聲和互贈禮品的時刻。什麼樣的禮物最能代表我的心？是什麼樣的話語才最能表達我的愛？讓人操碎了心，其實，你什麼話也不必說，也不用糾結買什麼禮物，最好的愛都在這一蔬一飯裡面，最好的禮物就是你雙手烹製的食物，因為，美食會替我說愛你！----親手製作獨一無二的七夕禮物。”
1、巧克力戚風蛋糕材料準備。
2、將雞蛋分離在兩個無水無油的碗裡。
3、色拉油，白糖，牛奶放一起攪拌至糖融化，顏色變淺。
4、篩入混合好的低粉可可粉。攪拌均勻。
5、分次加入蛋黃攪拌均勻。
6、蛋清加幾滴白醋攪打至魚眼狀，分三次加入白糖打至現彎鉤狀。
7、取三分之一蛋白放到麵糊中翻拌勻均。將剩下的蛋清分兩次加到麵糊中翻拌勻均。
8、將蛋糕糊倒入八寸的方型蛋糕模中，放入預熱好的烤箱，上下火160度烤50--60分鐘。
9、烤好的蛋糕從烤箱中取出迅速倒扣，晾涼後脫模切片。然後用6寸的方形慕斯模具壓出兩個蛋糕片備用。
10、芝士糊材料準備。
11、吉利丁片冷水泡軟，隔水融化。
12、淡奶油打至漸顯紋路，放冰箱冷藏。
13、先將蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。
14、水、細砂糖一起放到鍋中煮開後關火。
15、將糖水緩緩的倒入蛋糊中，一邊倒要一邊攪打蛋糊。全部糖水倒完後，再用打蛋器繼續攪打五六分鐘，直至蛋黃糊的溫度降下來，和手心的溫度差不多就可以了。
16、另取一個盆，倒入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪打至順滑。
17、馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合翻拌勻均。倒入融化的吉利丁液，翻拌均勻。
18、將義大利濃咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒備用。
19、在模具底部放一片蛋糕片，然後往蛋糕上刷一層咖啡酒。
20、倒入一層芝士糊。
21、然後再重複上一步，最後往模具裡倒滿芝士糊抹平放入冰箱冷藏6、7個小時或者過夜。
22、取出蛋糕，用熱毛巾焐熱脫模，篩上可可粉
23、篩上糖粉，圍上手指餅乾。
24、成品欣賞。
25、成品欣賞。
26、成品欣賞。
27、成品欣賞。
28、成品欣賞。
千里飄香谷
