俄羅斯提拉米蘇怎麼做|俄羅斯提拉米蘇的做法

““俄羅斯蜂蜜蛋糕”知道的人並不多，但現在一提“俄羅斯提拉米蘇”不知道的就很少了，而且喜歡吃的人更多。””

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

俄羅斯提拉米蘇的做法步驟

• 1、黃油切小塊，和砂糖、蜂蜜一起放入奶鍋中。

• 2、小火加熱至糖化，加入小蘇打。

• 3、關火，晾一小會兒，分次加入雞蛋液，攪拌均勻。

• 4、篩入麵粉稍微翻拌一下。

• 5、倒在案板上，用刮板切拌均勻。

• 6、疊壓成麵糰，包保鮮膜冷藏30分鐘。

• 7、平均分成8份。

• 8、擀1mm厚薄片。

• 9、用6寸慕斯圈切出圓形。

• 10、放在墊了餅乾烤盤墊的烤盤上，用叉子在餅乾坯上扎眼。

• 11、送入預熱好的烤箱內，180度烤10分鐘。

• 12、烤好取出，把邊緣多餘的邊邊掰下來，掰的時候小心一點。

• 13、多餘的部分裝密封袋內，用擀麵杖擀成碎末。

• 14、淡奶油打發至七分發，加煉乳再打十幾秒。

• 15、裱花轉檯上鋪上保鮮膜，放上一片餅乾，抹上打好的奶油。

• 16、均勻撒上餅乾屑，再放上第二片餅乾，抹奶油、撒餅乾屑,.重複以上動作，直到所有餅乾都用完，最上面一層也同樣操作，全部弄好後用保鮮膜把整個蛋糕包好，送入冰箱冷藏一晚。

小竅門

1、餅乾坯不要過厚，1mm厚度最合適。
2、8片餅乾分次烤好，根據自己烤箱大小決定每次烤幾片。
3、餅乾屑儘量弄得碎一點，最好用料理機打碎。