“提拉米蘇來自義大利之經典甜點，提拉米蘇在義大利原文是“帶我走”的意思。據說蘊藏著一段溫馨愛情浪漫故事，吃了提拉米蘇會很幸福快樂的。此份量是8寸蛋糕，如果想做成6寸的話，將所有材料各減半就可以了。夏日做上一個，美味清涼一下。
話說這個充滿溫馨浪漫幸福之蛋糕，做法簡單，不用烤箱，也不用雞蛋，只需要乳酪和鮮奶油就可以做出顏值擔當又漂亮的蛋糕。標準的提拉米蘇是有下生蛋黃和朗姆酒的，由於本人接受不了生蛋黃和蛋糕有酒味，故將蛋黃和朗姆酒被我省略掉了。用咖啡酒來代替朗姆酒，即香甜又吃不出有酒味。做法簡單，就算新手也能零失敗。這個蛋糕做來送親朋好友當生日蛋糕，也會幫你賺回不少面子工程哦😜😜。”
1、提拉米蘇材料大合照。
2、將馬斯卡彭乳酪用打蛋器打至順滑無顆粒。
3、將20克魚膠粉加入30克涼開水，隔著熱水將魚膠粉融化。
4、將融化的魚膠粉倒入乳酪糊裡拌均勻。
5、再將淡奶油裝另一盆裡加入所有白糖，用電動打蛋器打至順滑有紋路就可以了。
6、再將淡奶油倒入乳酪糊裡拌均勻。
7、取出手指餅乾，快速的在咖啡酒裡醮一圈。
8、再將醮過酒的餅乾，排入8寸活底蛋糕模具裡底層。
9、先倒入一半乳酪糊蓋住餅乾。
10、再鋪上一層醮過咖啡酒的餅乾。
11、再將剩下另一半的乳酪糊倒入模具裡，放入冰箱裡冷藏6個小時以上。（我是頭天晚上做好放冰箱裡冷藏過夜的）
12、取出冷藏好蛋糕，用電吹風在模具邊緣吹幾下往上推，就可以輕鬆脫模了。
13、在蛋糕表面上用篩網篩上一層薄薄的可可粉。
14、再用剩下的一包餅乾圍邊，用彩絲帶打個蝴蝶結固定。（此刻放入兩顆水果在上面也是很漂亮哦，不一定要篩糖粉滴哦）
15、取個塑料卡通篩網模具。
16、貼在可可粉上，輕輕的篩入一層糖粉，取出模具。瞧～可愛kitty貓多可愛。可作生日蛋糕送朋友也相當不錯哦。
17、切塊食用，美味可口。
1、白糖粉我是用兩小勺白糖，放料理機裡打幾下就變成粉篩在蛋糕面上的。
2、篩完可可粉後，先篩好糖粉最後再來用餅乾圍邊固定，否則，邊緣的餅乾會頂住篩網不好操作。
3、本人餅乾共買了兩包，200克一包，實際蛋糕裡面只需要100克就夠了，剩下一包全給我用來圍邊，顏值擔當哦。
4、如果乳酪糊比較稀的話，倒入餅乾可能會浮起來，可先倒入一半乳酪糊後，放冰箱急凍七八分鐘後再取出，這樣凝固再倒另一半乳酪糊就不會有餅乾浮起來了。如果沒模具不想篩糖粉的話，可在蛋糕表面篩上可可粉後，放入兩個鮮豔的水果也是很漂亮的。例如櫻桃🍒或草莓🍓藍莓、聖女果🍅都可以。
千里飄香谷
