“甜點是甜蜜的象徵，所以很多人會在情人節的時候送蛋糕。
在眾多的蛋糕中，沒有什麼是比提拉米蘇更適合的了。
因為，在義大利文裡，提拉米蘇（Tiramisu）有“帶我走”和“記住我”的含義。
所以，在520情人節的時候，親手做一款提拉米蘇，然後跟另一半分享，是最幸福的事情。
濃縮咖啡和可可粉香濃中帶著一點苦澀，但是卻讓提拉米蘇的甜味更突出，每一口都入口即化，甜蜜融化在心裡。
最重要的是這個蛋糕無需烘焙，即使沒有烤箱，也是能輕鬆完成的呢！”
1、蛋黃用手動打蛋器打發至濃稠稠的狀態。
2、水加細砂糖煮至沸騰，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃裡。
3、馬斯卡彭芝士，用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒。
4、馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻
5、吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟備用。
6、淡奶油用電動打蛋器打發到軟性發泡
7、濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，取一片手指餅乾，在咖啡酒裡快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。
8、然後把手指餅乾鋪在蛋糕圓模底部，重複這個過程直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅乾
9、把泡軟的吉利丁片加入芝士糊裡，攪拌至溶化。
10、把打發好的淡奶油加入芝士糊，混合均勻。
11、倒入一半芝士糊
12、繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾
13、再倒入一半芝士糊，加入適量櫻桃醬。
14、把剩下的芝士糊倒入蛋糕模，放進冰箱冷藏五到六個小時或者過夜。
15、芝士糊凝固，脫模表面撒上可可粉，即可。
千里飄香谷
