提拉米蘇杯怎麼做|提拉米蘇杯的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

提拉米蘇杯的做法步驟

• 1、蛋糕用切模切成需要的大小
• 2、蛋黃隔水加熱攪拌至顏色發白，濃稠的狀態，離火
• 3、馬斯卡彭乳酪攪拌順滑後加入步驟2
• 4、糖+水煮至118度
• 5、倒入已經打發的蛋白中，邊倒邊高速打發蛋白，（這個過程不好拍照，這是用糖漿已經燙熟的蛋白
• 6、將步驟3倒入步驟5中，攪拌均勻
• 7、咖啡中加入適量的朗姆酒拌勻
• 8、慕斯杯中放一片蛋糕片+咖啡液（步驟7）+步驟6再重複一次
• 9、做好的慕斯杯蓋蓋，放入冰箱，待完全冷卻後食用，食用前表面撒少許可可粉做裝飾