“一聽到提拉米蘇就會讓我想到這個蛋糕背後的甜蜜愛情故事，特別浪漫，溫馨
是說一位戰士要遠赴戰場，而她的妻子就將家裡所有能吃的麵包，餅乾，做進一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。寓意帶我走的意思，每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。帶走的不只是美味，還有愛和幸福。”
1、雞蛋蛋黃跟蛋白分開
2、蛋白分3次加入細砂糖打發至乾性發泡
3、蛋黃用手動蛋器攪拌開
4、去一部分蛋白到蛋黃中拌勻
5、再倒入蛋白中拌勻
6、低粉分兩次篩入拌勻
7、這是拌勻的狀態
8、麵糊裝入裱花袋，擠入鋪了油紙的金盤上，油紙上撒上一層糖粉，擠出一個餅乾底（慕斯底），剩餘的擠成手指餅
9、放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，烤10分鐘至上色
10、馬斯卡彭乳酪用手動打蛋器攪勻，備用
11、蛋黃加入細砂糖，放入沸水中不斷快速攪拌至顏色變淺（殺菌）
12、然後加入泡軟的吉利丁攪拌至融化（吉利丁片事先用冰水泡軟）
13、倒入馬斯卡彭乳酪中拌勻
14、牛奶加抹茶粉小火煮開攪拌至抹茶粉完全化開，離火待涼後倒入乳酪中拌勻
15、淡奶油打發至7成
16、加入抹茶乳酪中攪拌均勻
17、餅乾底放入模具底部，刷上一層咖啡酒
18、接著倒入一般高度高度的乳酪液
19、接著倒入一般高度高度的乳酪液，剩下的手指餅放入咖啡酒中蘸一下，然後放入模具
20、最後再倒入剩下的乳酪液，放冰箱冷藏兩小時以上
21、取出脫模後撒上抹茶粉裝飾即可
千里飄香谷
