北海道椰蓉包的做法 【北海道椰蓉包】100%中種 北海道椰蓉包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

北海道椰蓉包的做法步驟

• 1、中種材料揉成團，發至兩倍大，手指蘸面插入不回縮

• 2、加入除黃油外主麵糰材料

• 3、後油法，揉至擴充套件階段，加黃油，揉至完全階段

• 4、鬆弛30分鐘，至1.5—2倍大，我放了一晚上才變成兩倍大

• 5、分成9份，分別揉圓醒發20分鐘

• 6、將每份擀成橢圓形底邊壓薄

• 7、將提前做好的椰蓉餡放到麵餅上

• 8、自上而下捲成橢圓形，收口捏緊

• 9、排到烤盤上刷蛋液

• 10、表面化開口子刷上融化的黃油，入烤箱烤製表面金黃出爐163度26分鐘下層