“沒有烤箱只用麵包機也可做出花樣翻新的的麵包，上一次做了酥皮菠蘿包，這次把椰蓉的整理出來和大家共享。”
1、麵包胚材料：麵包粉300克，雞蛋1個，牛奶150克，黃油35克，鹽3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黃油30克，糖粉30克，全蛋（小）1個，牛奶30克，椰蓉50克。
2、雞蛋、牛奶、糖、鹽首先加入麵包機桶攪拌糖溶化。
3、然後加入麵粉，在麵粉上放加入酵母，啟動（快速）和麵程式。
4、一個程式結束後倒入溶化的黃油，繼續啟動快速和麵程式。
5、麵糰發酵成兩倍大即可。
6、麵包機和麵過程做椰蓉：黃油室溫軟化打發分3次加入糖粉打發。
7、分次加入全蛋液混合攪拌吸收。
8、分次加入牛奶混合吸收。
9、最後加入椰蓉混合。
10、和好的椰蓉
11、發好的麵糰排氣分成3等份。
12、取一個麵糰擀成面片。
13、椰蓉分成3等份，每一份均勻抹到面片上。
14、捲成卷。
15、把面卷豎剖成兩半，留頭部不切斷。
16、把兩半面編成麻花狀橫放入麵包機桶。
17、三塊面做成3個麻花辮全部橫排放回麵包桶內啟動發酵功能。18、發酵完畢，先在麵包桶覆蓋鋁箔紙，啟動烘烤功能15分鐘迅速取下鋁箔紙，程式結束取出麵包桶。
18、三塊面做成3個麻花辮全部橫排放回麵包桶內啟動發酵功能。發酵完畢，先在麵包桶覆蓋鋁箔紙，啟動烘烤功能15分鐘迅速取下鋁箔紙，程式結束取出麵包桶。
烘烤前覆蓋鋁箔紙有兩個作用，1是烤出的麵包顏色不至於太深外觀漂亮，2是一定的保溼功能，增加麵包的柔韌度，口感好。
千里飄香谷
