家常菜凍豆乾炒臘肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備工作要做足：臘肉用水泡半小時洗淨切片備用，凍豆乾切長條，青、紅尖椒切丁備用。

2.臘肉放入鍋內將油煉出至臘肉透明狀；

3.放入姜、蒜沫煸香，倒入凍豆乾翻炒；

4.出香味後將臘肉和豆乾推至一邊，倒入剁椒炒香後炒勻；

5.倒入青、紅椒丁來回翻炒，出鍋前加入雞精即可。

烹飪技巧

臘肉很肥時不需要再加油，否則會很油膩；剁椒一定要炒香才好吃，臘肉和剁椒本身都是鹹的，無需再加鹽。