蛋香小圓餅乾的做法 蛋香小圓餅乾---用植物油也可以做出酥鬆餅乾 蛋香小圓餅乾怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋香小圓餅乾的做法步驟

• 1、雞蛋加入細砂糖用力攪打至糖溶化，全是泡沫。

• 2、加玉米油50g，分5次加，每次加10g，加後就使勁攪打，打到油與蛋液完全融合，再加10g油，再攪打。直到加完油。就成了下面這個樣子。

• 3、篩入低粉120g，小麥胚芽20g（沒有可以直接用低粉代替），用矽膠刮刀拌成團，拌到沒有乾粉就行了，不用手揉哦。

• 4、用手取一小部分麵糰，搓條，分成一個個湯圓大小的劑子，搓成湯圓的樣子。擺入鋪了錫紙的烤盤，再一個個用手指頭按扁成小圓餅就行了。厚度約為0.5mm。烤完了會脹到1cm左右。入預熱200度的烤箱，烤25分鐘，最後幾分鐘密切觀察，烤到焦黃就可以取出了。晾涼就酥了。

• 5、成品近照。好好吃的蛋黃小圓餅乾，濃濃的蛋香味，酥鬆程度不亞於曲奇，沒有黃油，沒有打發，不用小蘇打，不用泡打粉，簡單的配料和做法，一樣可以做出好吃香酥的餅乾，大家快來試試吧，不酥你拍我！！