蛋黃小餅乾的做法 蛋黃小餅乾~兒時的味道 蛋黃小餅乾怎麼做

“蛋黃小餅乾我們小時候都愛吃，那味道太讓人懷念了。新烤箱到手第一個就是想要做蛋黃小餅乾。濃濃的蛋黃香味，香甜酥脆，老少皆宜，是一款很好的休閒零食。寶寶吃也非常適合，一口一個太滿足了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃小餅乾的做法步驟

• 1、準備低筋麵粉90克

• 2、細砂糖45克

• 3、準備一個無油無水的盆，蛋黃3個全蛋一個

• 4、用打蛋器混合蛋黃和全蛋，然後加入1/3的細砂糖

• 5、打到變粘稠再加入1/3的細砂糖

• 6、等到蛋液開始出現紋路再加入剩下的細砂糖

• 7、禮物打發蛋液，打到打蛋器提起來，滴落的蛋液不會馬上消失，打蛋器上的蛋液不會很滴落就可以了。

• 8、篩入低筋麵粉

• 9、用從底部撈起的翻拌方式將蛋液和麵粉混合均勻！翻拌過程速度要快，動作要輕！

• 10、翻拌好的麵糊裝進裱花袋擠在錫紙上

• 11、然後放入預熱好的烤箱，150度，中層，上下火，20分鐘左右就完成了。

• 12、烤箱處女作，雖然不那麼完美，但是我還是拍下過程了，當做是自己學習烘焙的一個過程，相信我也會在不斷學習中取得進步的！